Taiwan Hongyu Nº 18 · new.thetea.app

Hongyu — o “Jade Vermelho” — é um chá vermelho taiwanês único, sem equivalente no mundo. Criado pelo cruzamento do chá de folhas grandes birmanês com o chá silvestre de montanha de Taiwan, este cultivar presenteou o mundo com um chá vermelho de assinatura aromática inconfundível: notas naturais de canela e menta fresca, não encontradas em nenhum outro chá do planeta. Hongyu é o orgulho da seleção taiwanesa, o ápice de meio século de esforço científico e o principal símbolo do chá vermelho do Lago Sol e Lua.

1. Classificação e Origem:

Tipo: Chá vermelho (紅茶, hóngchá), totalmente fermentado (oxidado). Pela classificação europeia — chá preto (black tea).
Categoria: Chás vermelhos de Taiwan. É o produto emblemático da região de Riyuetan (日月潭, Rìyuètán — “Lago Sol e Lua”). Conhecido no mercado internacional também como Sun Moon Lake Black Tea e Formosa Assam.
Origem: Taiwan (台灣, Táiwān), condado de Nantou (南投縣, Nántóu Xiàn), povoado de Yuchi (魚池鄉, Yúchí Xiāng), área do lago Riyuetan (日月潭). Também é cultivada nos condados de Hualien (花蓮縣, Huālián Xiàn), Taitung (台東縣, Táidōng Xiàn) e Pingtung (屏東縣, Píngdōng Xiàn); no entanto, o chá mais valorizado provém da região de Yuchi.
Coordenadas geográficas: Aproximadamente 23°51′ N, 120°54′ E (Lago Sol e Lua).

2. História e Significado Cultural:

História:

A história do chá vermelho em Taiwan está indissociavelmente ligada ao período colonial japonês (1895–1945). No início do século XX, as autoridades coloniais japonesas, buscando criar uma alternativa ao chá indiano e ceilandês, iniciaram a introdução sistemática de variedades assâmicas de folhas grandes (Camellia sinensis var. assamica) da Índia em Taiwan. A área do lago Riyuetan, com seu clima subtropical, solos férteis e altitude de cerca de 750 m, foi definida como a zona ótima.

Em 1925, os japoneses fundaram a Estação de Pesquisa para o Melhoramento do Chá (茶業改良場魚池分場, Cháyè Gǎiliáng Chǎng Yúchí Fēnchǎng), que mais tarde se tornaria a Sucursal de Pesquisa de Yuchi do Instituto de Melhoramento do Chá e Bebidas de Taiwan (茶及飲料作物改良場, Chá jí Yǐnliào Zuòwù Gǎiliáng Chǎng, TBRS). Essa estação foi o berço da seleção taiwanesa de chá vermelho.

Já na era japonesa, iniciaram-se os cruzamentos entre as variedades assâmicas indianas e o chá de montanha silvestre nativo de Taiwan (Camellia formosensis). Contudo, um programa de seleção completo exigiu décadas. A planta-mãe foi a variedade birmanesa de folhas grandes B-729 (緬甸大葉種), e a planta-pai o chá de montanha silvestre taiwanês B-607 (台灣野生山茶). O resultado do cruzamento foi um híbrido que une a produtividade e o tamanho das folhas dos ancestrais assâmicos com as propriedades aromáticas únicas e a resistência do chá silvestre taiwanês.

Em 1999 (88º ano da República), o híbrido foi oficialmente registrado e recebeu o nome Tai Cha Nº 18 (台茶18號, Tái Chá Shíbā Hào), assim como o nome poético Hongyu (紅玉, Hóng Yù — “Jade Vermelho”). Da concepção ao registro oficial, passaram-se mais de 50 anos — um tempo recorde de seleção.

Desde o início dos anos 2000, o Hongyu conquistou rapidamente o mercado interno taiwanês e, em seguida, o reconhecimento internacional. Seu perfil aromático único (canela + menta) causou sensação no mundo do chá. Até a década de 2010, o Hongyu tornou-se um dos chás taiwaneses mais reconhecidos em feiras internacionais, especialmente no Japão, Europa e EUA.

Nome:
- Hongyu (紅玉) — “Jade Vermelho”. O nome simboliza duas qualidades: “vermelho” (紅) — a cor da infusão; “jade” (玉) — preciosidade e pureza.
- Tai Cha Nº 18 (台茶18號) — número oficial de seleção atribuído pelo Instituto de Melhoramento do Chá de Taiwan. O número indica que este é o 18º cultivar registrado oficialmente pelo instituto.
- Formosa Assam (Formosa Assam) — nome histórico de exportação, que indica a “Bela Ilha” (Formosa — nome português de Taiwan) e a origem assâmica da matéria-prima. Esse nome é cada vez menos utilizado, pois o Hongyu não é uma variedade assâmica pura, mas um híbrido.
Significado cultural:

Hongyu é um chá-símbolo: símbolo da visão científica (meio século da ideia ao resultado), símbolo da identidade taiwanesa (fusão do material genético indiano introduzido com o nativo taiwanês) e símbolo da região de Riyuetan, cuja economia e atratividade turística são em grande parte determinadas por esse chá. O Lago Sol e Lua é o maior corpo d’água natural de Taiwan e uma das principais atrações turísticas da ilha; as plantações de chá Hongyu em suas margens tornaram-se parte da paisagem cultural.

3. Descrição Botânica e Matéria-Prima:

Variedade / Cultivar: Tai Cha Nº 18 (台茶18號) — híbrido do chá de folhas grandes birmanês (B-729, Camellia sinensis var. assamica) e do chá de montanha silvestre taiwanês (B-607, Camellia formosensis). Características botânicas (segundo TBRS):
- Hábito: Árvore ereta (直立型喬木, zhílì xíng qiáomù), tipo de folha grande.
- Folhas: Elípticas, grandes; as folhas maduras são verde-escuras com um característico reflexo púrpura.
- Brotos: Verde-amarelados pálidos, pilosidade escassa (茸毛稀), penugem branca praticamente ausente — isso distingue o Hongyu de muitos chás vermelhos de folha grande.
- Tipo de maturação: Precoce (早生種, zǎo shēng zhǒng).
- Resistência: Média-alta a doenças e pragas; alta resistência à seca (抗旱性強) — herança do chá-pai silvestre taiwanês.
- Adaptação: Expressa-se melhor na zona de Yuchi (600–800 m), mas também está adaptado a altitudes mais baixas.
Outros cultivares para chá vermelho de Riyuetan:
- Tai Cha Nº 8 (台茶8號): Obtido a partir de uma variedade assâmica de Jaipur (Índia). Apresenta um perfil “assâmico” mais clássico, com notas maltadas e especiarias, sem o pronunciado aroma de menta e canela.
- Tai Cha Nº 21 (台茶21號, “Hongyun”, 紅韻): Híbrido mais tardio (2008), com notas de flor de cítricos e rosa.
- Chá de montanha silvestre taiwanês (台灣山茶, Táiwān Shānchá): Raramente usado puro; proporciona um perfil interessante, mas imprevisível.
Colheita: Durante todo o ano nas condições subtropicais de Yuchi, mas a melhor matéria-prima é a colheita de verão (夏茶), o que é incomum: para a maioria dos chás, o verão é a estação de qualidade inferior, mas as variedades assâmicas de folha grande acumulam o máximo de substâncias aromáticas justamente nos meses quentes.
Padrão de colheita: Uma gema e duas ou três folhas superiores (一芽二、三葉). Colheita manual para as categorias premium.

4. Terroir e Particularidades do Cultivo:

Lago Riyuetan (日月潭): Maior lago natural de Taiwan, situado na parte montanhosa central da ilha a uma altitude de 748 m acima do nível do mar. O nome reflete a forma do lago: a parte norte lembra o sol (日), a parte sul uma meia-lua (月). A massa d’água do lago cria um microclima único, suavizando as oscilações diárias e sazonais de temperatura e garantindo umidade estável.
Altitude de cultivo: As principais plantações de Hongyu estão localizadas entre 600 e 800 m acima do nível do mar. Isso é mais baixo do que os oolongs de alta montanha (acima de 1000 m), porém mais alto do que a maioria dos chás vermelhos de planície do mundo.
Solos: Terra vermelha (紅壤), bem drenada, rica em matéria orgânica e minerais. A origem vulcânica dos solos confere um perfil mineral único.
Clima: Subtropical de monções, com elementos de montanha. Temperatura média anual de 20–22°C. Precipitação abundante — mais de 2500 mm por ano — notavelmente acima da média de Taiwan. Umidade elevada, nevoeiros frequentes e orvalho matinal. Essas condições são ideais para as variedades assâmicas de folhas grandes, que requerem calor e umidade.
Particularidades do terroir: A combinação de altitude moderada, umidade e calor cria condições para o acúmulo intenso de substâncias aromáticas nas folhas. É precisamente o terroir de Yuchi que se considera o fator decisivo para a formação do aroma canela-menta característico do Hongyu — em outras regiões, o mesmo cultivar apresenta um perfil aromático menos pronunciado.

5. Tecnologia de Produção:

A produção do Hongyu segue a tecnologia clássica do chá vermelho com um longo murchamento, característico da tradição taiwanesa.

Colheita (採摘, cǎi zhāi): Manual para as categorias premium; mecanizada para as industriais.
Murchamento (萎凋, wěi diāo): Uma das etapas mais prolongadas — 18 a 24 horas ou mais. Inicia-se com o murchamento ao sol (日光萎凋) e prossegue em ambiente interno (室內萎凋). O longo murchamento desencadeia processos bioquímicos que formam os precursores aromáticos responsáveis pelo perfil canela-menta. Perda de umidade — até 60–70%.
Enrolamento (揉捻, róu niǎn): Manual ou em rolos. A matéria-prima de folhas grandes do Hongyu resulta em uma característica tira longitudinal (條狀, tiáo zhuàng) — ao contrário do enrolamento semi-esférico dos oolongs e do Alishan Hong Cha. O enrolamento rompe a estrutura celular, liberando enzimas e suco celular.
Fermentação / Oxidação (發酵, fā jiào): Oxidação plena a uma temperatura de 22–28°C e umidade de 90–95%. Duração — 3 a 5 horas. É nessa etapa que ocorre a formação final do aroma canela-menta: a oxidação de terpenoides específicos, herdados do chá silvestre taiwanês, produz as notas únicas de mentol e canela.
Secagem (烘乾, hōng gān): Em duas fases: a alta temperatura para interromper a fermentação e a baixa temperatura para secagem final e fixação do aroma. Umidade residual final — não superior a 5%.
Classificação (分級, fēnjí): Por tamanho, qualidade e aparência.

6. Características Organolépticas:

Aparência da folha seca: Tiras de comprimento médio, densamente enroladas, ligeiramente curvadas. Cor — do marrom-escuro ao preto, com um característico reflexo púrpura (墨黑泛紫光, mò hēi fàn zǐ guāng) — a marca registrada do Hongyu. Pilosidade mínima (ao contrário do Dian Hong ou do Ying Hong Nº 9). Folha uniforme e homogênea.
Aroma da folha seca: Brilhante, complexo, instantaneamente reconhecível. Notas principais: canela natural (肉桂香, ròuguì xiāng) e menta fresca / mentol (薄荷香, bòhé xiāng). Essas notas não são resultado de aromatização — elas estão geneticamente presentes no cultivar e são realçadas pelo terroir de Yuchi. Nuances complementares: mel, caramelo, frutas secas, leves tons amadeirados.
Aroma da infusão: Intenso, de múltiplas camadas. No primeiro plano, canela e menta, criando a sensação de “frescor cálido” — uma combinação paradoxal não encontrada em nenhum outro chá. No segundo plano, notas frutadas (ameixa, damasco), mel, caramelo. Tons de fundo — amadeirados, baunilha.
Sabor: Pleno, encorpado, com adstringência pronunciada (收斂性, shōuliǎn xìng), que se suaviza rapidamente e se transforma em uma longa doçura residual (回甘). Corpo denso, textura de seda encorpada. Diferente do suave Alishan Hong Cha, o Hongyu possui uma “estrutura” notável — uma ossatura e uma força herdadas dos ancestrais assâmicos. As notas de canela e menta estão presentes também no paladar, complementadas por malte, chocolate amargo e pimenta-doce.
Cor da infusão: Vermelho-dourada, brilhante e límpida (金紅鮮明, jīn hóng xiānmíng). Transparente, com brilho acentuado.
Folha infundida (fundo da xícara): Folhas grandes, íntegras, de cor castanho-avermelhada com tonalidade púrpura. Elásticas, flexíveis, uniformemente fermentadas. As folhas são consideravelmente maiores do que as dos chás vermelhos de folha pequena.

7. Composição Química:

A natureza híbrida do Hongyu determina seu perfil bioquímico único, que combina características dos chás assâmicos e dos chás de montanha taiwaneses.

Polifenóis (茶多酚): Alto teor na folha fresca (herança do ancestral assâmico de folhas grandes). No chá processado, as catequinas são oxidadas a teaflavinas e tearubiginas, que formam a cor, a adstringência e a estrutura do sabor. O conteúdo de polifenóis assegura uma pronunciada “força” (收斂性).
Aminoácidos (氨基酸): Teor moderado. O equilíbrio polifenóis/aminoácidos está deslocado para os polifenóis (ao contrário do Alishan Hong Cha de alta montanha), o que explica o caráter mais encorpado e estruturado do sabor.
Alcaloides: Teor de cafeína — moderado a alto (característico das variedades de folhas grandes). Teobromina e teofilina — em quantidades padrão para o chá vermelho.
Óleos essenciais e compostos aromáticos: A principal singularidade do Hongyu. O aroma de canela deve-se ao alto teor de aldeído cinâmico (cinamaldeído) e compostos correlatos; o aroma de menta, ao teor de mentol e mentona. Essas substâncias são herdadas principalmente do chá de montanha silvestre taiwanês (B-607) e constituem uma característica geneticamente única, não encontrada em outros cultivares de Camellia sinensis. Também estão presentes linalol, geraniol, nerolidol.
Vitaminas: C (consideravelmente reduzida após a fermentação plena), grupo B, E, K.
Minerais: Potássio, cálcio, magnésio, manganês, ferro, flúor.
Açúcares solúveis: Teor moderado; fornecem a base da doçura natural, complementando a estrutura adstringente.

8. Propriedades Benéficas:

Efeito tônico: O teor moderado a alto de cafeína proporciona vigor e melhora da concentração.
Proteção antioxidante: Alto conteúdo de teaflavinas e tearubiginas — poderosos antioxidantes que ajudam a proteger as células do dano oxidativo.
Efeito aquecedor: A fermentação plena e a natureza “morna” (性溫) fazem do Hongyu uma bebida ideal para o inverno, favorecendo a circulação sanguínea e a termorregulação.
Suporte digestivo: Estimula a secreção de enzimas digestivas, favorece a decomposição de gorduras. Os chás vermelhos são tradicionalmente recomendados após refeições abundantes.
Ação antibacteriana e anti-inflamatória: Os polifenóis são capazes de inibir o crescimento de bactérias patogênicas e reduzir processos inflamatórios.
Suporte cardiovascular: Pode contribuir para a redução do colesterol LDL e a melhora da elasticidade dos vasos.
Fortalecimento ósseo: Os compostos polifenólicos do chá vermelho podem inibir a atividade dos osteoclastos (células que destroem o tecido ósseo), o que é benéfico para a prevenção da osteoporose.

9. Preparo:

Temperatura da água: 90–95°C.
Quantidade de chá: 5 g para 150 ml de água (método gongfu); 3–4 g para 200–250 ml (método europeu).
Utensílios: Gaiwan de porcelana (蓋碗) — a melhor opção para revelar plenamente o aroma canela-menta. Bule de porcelana — uma boa alternativa. O bule de Yixing é adequado, mas a argila neutra é preferível para não abafar as notas aromáticas únicas.
Processo (método gongfu):
1. Aqueça o gaiwan e o chahai com água fervente.
2. Coloque 5 g de chá, inspire o aroma — as notas características de canela e menta devem ser perceptíveis já na folha seca.
3. Despeje água a 90–95°C, descarte imediatamente (enxágue, 洗茶) — despertar da folha.
4. Primeira infusão: 10–15 segundos. Logo na primeira infusão, o aroma menta-canela se revela.
5. Segunda a quarta infusões: 10–20 segundos.
6. Quinta a sétima infusões: 20–40 segundos, aumentando conforme o enfraquecimento.
7. O Hongyu suporta 5 a 7 infusões pelo método gongfu.
Infusão a frio: Excelente. 5 g para 500 ml de água, 6–8 horas na geladeira. O componente mentolado se intensifica na infusão a frio, criando uma bebida refrescante para o verão.
Com leite: O Hongyu é um dos melhores chás taiwaneses para o preparo de chá com leite. Sua estrutura encorpada, corpo denso e aroma canela-menta não se perdem em presença do leite. Recomenda-se uma extração mais concentrada (7–8 g para 150 ml, 30–40 segundos).

10. Conservação:

Condições: Local seco, fresco e escuro. Recipiente hermético.
Temperatura: Ambiente (15–25°C). Não necessita de refrigeração.
Prazo de validade: 2–3 anos em condições adequadas. O consumo ideal ocorre nos primeiros 18 meses.
Inimigos do chá: Umidade, luz, oxigênio, alta temperatura, odores alheios.

11. Preço e Falsificações:

Faixa de preço: O Hongyu da região de Yuchi pertence ao segmento premium dos chás vermelhos taiwaneses. O preço do Hongyu autêntico das margens do Riyuetan varia de 600 a 2000 NT$ por liang (37,5 g), o equivalente a aproximadamente 1600–5300 NT$ por 100 g. A produção de outras regiões (Hualien, Taitung) é mais barata, mas com um perfil aromático menos pronunciado.
Como evitar falsificações:
- Verifique a origem: O Hongyu mais valioso é o de Yuchi (魚池鄉). Preste atenção à rastreabilidade da produção (產銷履歷) e aos certificados da Associação do Chá Vermelho de Riyuetan.
- Procure o aroma característico: O Hongyu verdadeiro possui notas nítidas e reconhecíveis de canela e menta já na folha seca. Se essas notas estiverem ausentes — você está diante de outro cultivar (possivelmente Tai Cha Nº 8 ou uma variedade assâmica).
- Avalie a cor da folha: O reflexo púrpura na folha seca é uma característica do Hongyu, ausente nas falsificações de outras variedades.
- Observe a pilosidade: O Hongyu é um dos poucos chás vermelhos de folhas grandes com penugem mínima. Se a folha estiver coberta de densa penugem dourada — provavelmente é outra variedade.
- Não confie apenas no rótulo “Sun Moon Lake”: A indicação geográfica “Riyuetan” não possui proteção rigorosa; o rótulo pode ser aplicado a chás de outras regiões.

12. Curiosidades:

Meio século da ideia ao nome: A seleção do Hongyu levou mais de 50 anos — desde os primeiros cruzamentos na era japonesa até o registro oficial em 1999. Este é um dos projetos de seleção mais longos da história da indústria do chá.
Endemismo no mundo do chá: O Hongyu existe apenas em Taiwan. Seu componente paterno — Camellia formosensis — é um endemismo taiwanês, não encontrado em nenhuma outra parte do mundo. Isso torna o Hongyu um cultivar verdadeiramente único, sem análogos.
O mais chinês dos chás ocidentais: O Hongyu é um chá vermelho de folhas inteiras que, ao contrário da maioria dos chás pretos “ocidentais” (BOP, CTC), é destinado ao método tradicional chinês de preparo (工夫泡, gōngfu pào) em utensílios de porcelana. Ele não é cortado nem triturado — é um chá vermelho “oriental” de folhas inteiras com raízes “ocidentais”.
Lago Sol e Lua, berço do chá taiwanês: Além do Hongyu, a região de Riyuetan está associada a toda uma linha de variedades numeradas “台茶”. O lago é um local sagrado para o povo indígena Thao (邵族, Shāozú) e uma das principais atrações turísticas de Taiwan.
Canela sem canela, menta sem menta: Os compostos aromáticos que conferem as notas de canela e mentol no Hongyu não têm nenhuma relação com a canela (Cinnamomum) e a menta (Mentha) — eles são sintetizados pela própria planta do chá. Este é um exemplo de evolução aromática convergente no mundo vegetal.

13. Variedades de Riyuetan Hong Cha:

Além do Hongyu (Tai Cha Nº 18), sob a marca “Chá Vermelho de Riyuetan” (日月潭紅茶) são produzidos chás de vários cultivares:

Tai Cha Nº 18 “Hongyu” (紅玉): Emblemático. Aroma menta-canela, sabor encorpado, reflexo púrpura na folha.
Tai Cha Nº 8: Perfil “assâmico” mais clássico — malte, chocolate amargo, ameixa seca. Sem notas de menta-canela. Frequentemente usado para categorias de massa e chá com leite.
Tai Cha Nº 21 “Hongyun” (紅韻): Registrado em 2008. Possui um aroma elegante com notas de flor de cítricos e rosa. Mais delicado que o Hongyu.
Chá de montanha taiwanês (台灣山茶): Espécie silvestre, colhida de forma limitada. Proporciona um perfil incomum, “selvagem”, com notas herbáceas e amadeiradas.
Variedade assâmica (阿薩姆種): Descendentes diretos das variedades assâmicas indianas introduzidas na era japonesa. Encorpados, maltados, com adstringência pronunciada.

14. Comparação com outros chás vermelhos:

Ālǐshān Hóng Chá (阿里山紅茶): Chá vermelho taiwanês de alta montanha, de cultivares oolong de folhas pequenas. Mais macio, mais doce, com “retrogosto de garganta” e frescor montanhês, mas sem o aroma menta-canela e a estrutura potente do Hongyu.
Diān Hóng (滇紅, Dian Hong): Chá vermelho de folha grande de Yunnan. Ambos são potentes, encorpados, de folhas grandes, mas o Dian Hong tende a um perfil chocolateado-especiado, enquanto o Hongyu se destaca pelo menta-canela. O Dian Hong costuma ser mais macio e doce; o Hongyu é mais estruturado.
Assam FTGFOP (Índia): “Primo genético” direto (ancestral assâmico comum). O Assam indiano é maltado, encorpado, com adstringência pronunciada, ideal para chá com leite. O Hongyu, com força comparável, apresenta um perfil aromático consideravelmente mais complexo e um longo retrogosto.
Qí Mèn Hóng Chá (祁門紅茶): De folha pequena, delicado, com aroma floral-frutado. O oposto completo do Hongyu, de folhas grandes, encorpado e menta-canela. Universos distintos dentro da mesma categoria.
Ying Hong No. 9 (英紅9號): Chá vermelho de folha grande de Guangdong. Ambos são descendentes de ancestrais yunnanenses/assâmicos, mas o Ying Hong Nº 9 se destaca pela nota característica de batata-doce e perfil mel-malte, enquanto o Hongyu, pela singularidade menta-canela.

Em conclusão:

Hongyu é um chá que precisou de meio século para surgir, e apenas alguns anos para conquistar o mundo. Nele se encontram a pujança birmanesa e a graça selvagem taiwanesa, a força assâmica e a frescura do mentol, a generosidade tropical das margens do Riyuetan e a precisão científica dos selecionadores taiwaneses. Seu aroma característico — canela e menta em uma única xícara — não tem análogos entre as milhares de variedades de Camellia sinensis, assim como entre os chás artificialmente aromatizados. Hongyu é um chá para aqueles que valorizam o insubstituível, para aqueles que acreditam que a verdadeira singularidade não nasce nos departamentos de marketing, mas no silêncio dos laboratórios, na paciência dos selecionadores e na generosidade da terra.

14. Comparação com outros chás pretos:

Ālǐshān Hóng Chá (阿里山紅茶): Chá preto taiwanês de alta montanha, de cultivares oolong de folhas pequenas. Mais macio, mais doce, com “retrogosto de garganta” e frescor montanhês, mas sem o aroma menta-canela e a estrutura poderosa do Hongyu.
Diān Hóng (滇紅, Dian Hong): Chá preto de folha grande de Yunnan. Ambos potentes, encorpados, de folhas grandes, mas o Dian Hong tende a um perfil chocolateado-especiado, e o Hongyu ao menta-canela. O Dian Hong costuma ser mais macio e doce; o Hongyu é mais estruturado.
Assam FTGFOP (Índia): “Parente genético” direto (ancestral assâmico comum). O Assam indiano é maltado, encorpado, com adstringência pronunciada, ideal para chá com leite. O Hongyu, com força comparável, possui um perfil aromático significativamente mais complexo e um longo retrogosto.
Qí Mèn Hóng Chá (祁門紅茶): De folha pequena, delicado, com aroma floral-frutado. O oposto completo do Hongyu, de folhas grandes, poderoso e menta-canela. Universos diferentes dentro de uma mesma categoria.
Ying Hong No. 9 (英紅9號): Chá preto de folha grande de Guangdong. Ambos são descendentes de ancestrais yunnanenses/assâmicos, mas o Ying Hong Nº 9 destaca-se pelas notas características de batata-doce e perfil mel-malte, enquanto o Hongyu, por sua singularidade menta-canela.

Em conclusão:

Hongyu é um chá que precisou de meio século para vir à luz, e apenas alguns anos para conquistar o mundo. Nele confluem a potência birmanesa e a graça selvagem taiwanesa, a força assâmica e a frescura mentolada, a generosidade tropical das margens do Riyuetan e a precisão científica dos selecionadores taiwaneses. Seu aroma emblemático — canela e menta na mesma xícara — não tem análogos entre os milhares de cultivares de Camellia sinensis, nem entre os chás artificialmente aromatizados. Hongyu é um chá para aqueles que apreciam o insubstituível, para aqueles que creem que a verdadeira singularidade não nasce nos departamentos de marketing, mas no silêncio dos laboratórios, na paciência dos melhoristas e na generosidade da terra.